Lernziel · Bildungsplan
CFC CD 2 — Bewirtschaften und Präsentieren von Produkten und Dienstleistungen.
Vorschau der Fragen
1Eine Lieferung Frischprodukte steht an der Rampe. Bring in die richtige Reihenfolge, was du tust.
In die richtige Reihenfolge bringen:
Beim Öffnen des Lastwagens die Temperatur messenDen Lieferschein nach den Kontrollen unterschreibenDie Haltbarkeitsdaten der Chargen prüfenDie Mengen mit dem Lieferschein vergleichenDie Ware ohne Verzug in die Kühlung bringen
2Am Samstagmorgen fehlen zwei Harassen Joghurt in der Lieferung, und der Chauffeur ist schon weg. Was tust du?
Du meldest den Fehlbestand noch am selben Tag dem LieferantenDu passt den Bestand an und wartest die Rechnung abDu notierst den Fehlbestand und bearbeitest ihn am MontagmorgenDu bestellst die fehlenden Harassen notfallmässig
3Führt jede dieser Feststellungen an der Rampe zu einem Vorbehalt, zu einer Verweigerung oder zu gar nichts?
Kategorien:
VorbehaltVerweigerungIn Ordnung
Zu ordnende Begriffe:
Ein eingedrückter Karton, Produkte intaktEin Harass weniger als angekündigtEine Charge mit überschrittenem DatumEine fest eingeschweisste, vollständige PaletteEine schiefe Etikette des LieferantenTiefkühlware bei minus 6 Grad gemessen
4Ein gekühltes Produkt, das sich erwärmt hat und dann wieder gekühlt wird, erhält seine ursprüngliche Haltbarkeit zurück.
RichtigFalsch
5An der Käsetheke trägt ein vorverpacktes Stück seinen Preis. Was muss die Anschrift zusätzlich angeben?
Den Kilopreis des verkauften ProduktsDas Datum des ZuschnittsDen Namen der ProduktionsregionDas auf hundert Gramm gerundete Gewicht
6Das Morgenteam hat nicht weitergegeben, dass eine Charge gesperrt war, und sie kam ins Regal. Was verhindert, dass es wieder vorkommt?
Ein am Ende des Dienstes ausgefülltes ÜbergabebuchEine Nachricht im privaten GruppenchatEine rote Etikette auf der gesperrten ChargeEine Erinnerung an das Reglement im PausenraumEine fünfminütige Absprache beim SchichtwechselEine Bestandskontrolle am Ende der Woche
7Von 480 diese Woche erhaltenen Erdbeerschalen gingen 24 in den Bruch. Wie hoch ist die Bruchquote in Prozent?
Zahl als Antwort eingeben.
8Der Lieferant ruft eine Charge Aufschnitt zurück. Was erlaubt zu wissen, was geliefert und verkauft wurde?
Die bei der Annahme notierte ChargennummerDer dem Kunden gegebene KassenbonDer beim Lieferanten aufgegebene BestellscheinDie Inventur vom letzten Monatsende
9Ordne jedem Posten der Frischabteilung die passende Regel zu.
Paarweise zuordnen:
AufschnittmaschineKühlraumReinigungsmittelNasser Boden
«Die Tafel bleibt, bis er trocken ist»«Er öffnet sich auch von innen»«Ich lese das Piktogramm des Kanisters»«Strom aus vor dem Reinigen»
10Ein sauberer, aber noch feuchter Boden verursacht mehr Stürze als ein sichtbar schmutziger.
RichtigFalsch
11Eine Lieferung mischt Frischprodukte, Tiefkühlware und Kolonialwaren. Womit beginnst du beim Einräumen?
Mit der Tiefkühlware, dann Frisches, dann TrockenesMit den Kolonialwaren, am sperrigsten einzuräumenMit dem, was sich am Tag am meisten verkauftIn der Reihenfolge, in der der Lieferschein sie auflistet
Die richtigen Antworten entdeckst du beim Spielen.
