Lernziel · Bildungsplan
CFC AP 1 — Beraten und Bedienen der Kundinnen und Kunden
Vorschau der Fragen
1Ordne jedem deutschen Begriff der Ernährungsberatung sein englisches Wort zu.
Paarweise zuordnen:
Das NahrungsergänzungsmittelDer MangelDas EisenDie BallaststoffeDer TagesbedarfDie Lebensmittelpyramide
FibreIronThe daily requirementThe deficiencyThe food pyramidThe supplement
2Die Kundin sagt, sie sei Veganerin. Welche Frage klärt ihre Ernährung, ohne zu werten?
Why would you do that to yourself?Do you know that vegans get sick?Vegan, so no meat, no fish, nothing, right?How long have you been vegan, and what do you typically eat in a day?
3Vitamin B12 kommt praktisch nur in tierischen Lebensmitteln vor; auf Englisch sagst du der Kundin: «Vitamin B12 is found only in animal foods, so vegans need to supplement it.»
RichtigFalsch
4Ordne jeden Nährstoff seiner Hauptfunktion zu, wie der Lehrplan sie nennt.
Kategorien:
Blood and oxygen transportBones, nerves, immune system
Zu ordnende Begriffe:
CalciumFolic acidIronOmega-3 fatty acidsVitamin B12Zinc
5Du willst wissen, ob die Kundin körperliche Beschwerden hat, die auf einen Mangel hindeuten. Welche Frage ist die richtige?
How are you feeling physically? Do you often feel tired or weak?Are you sick?Do you look pale at home?Is your blood OK?
6Ordne jedem deutschen Lebensmittel sein englisches Wort zu.
Paarweise zuordnen:
Die HülsenfrüchteDer VollkornreisDie HaferflockenDie HirseDie MilchprodukteDie Trockenfrüchte
Brown riceDairy productsDried fruitLegumesMilletOats
7Du empfiehlst ein Eisenpräparat. Welcher Satz erklärt die Einnahme nach dem Muster des Lehrplans?
Eat the capsule sometimes.Take as many as you want, it's only iron.Take it as the packet says, with water, but not with coffee or tea.Capsules are in the morning or night, I don't know.
8«A vegan diet may lead to deficiency symptoms» ist eine neutrale Formulierung, mit der du auf mögliche Mangelerscheinungen hinweist.
RichtigFalsch
9Bring das Beratungsgespräch mit der veganen Kundin in die richtige Reihenfolge.
In die richtige Reihenfolge bringen:
Are you taking any other medication or supplements?How are you feeling physically? Any tiredness or weakness?How long have you been vegan, and what do you eat in a typical day?I'd recommend a vitamin B12 supplement, and I'd also pay attention to iron.Take one a day with a meal; if very tired, a blood test makes sense.
10Kreuze die Sätze an, die der Kundin korrekt die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung nennen, wie der Lehrplan sie beschreibt.
A plant-based diet is rich in fibre, vitamins and minerals.It's usually low in calories and saturated fats.Fruit, vegetables and legumes give you plenty of fibre.A plant-based diet contains everything the body needs, no supplements ever.A vegan diet needs some planning to cover all nutrients.Plants have more protein than meat in every case.
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