Aperçu des questions
1En Suisse romande, la fondue « moitié-moitié » mélange deux fromages à parts égales. Lesquels ?
Gruyère AOP et Vacherin fribourgeoisEmmentaler et AppenzellerRaclette du Valais et tomme vaudoiseMozzarella et parmesan
2Relie chaque plat à la région suisse où on le mange traditionnellement.
À associer par paires :
Papet et saucisse aux chouxRacletteLongeoleBerner PlatteCapunsPolenta
BerneGenèveGrisonsTessinValaisVaud
3Le cervelas, la saucisse la plus vendue de Suisse, se prépare avec de la viande de cheval.
VraiFaux
4Remets dans l'ordre les gestes pour préparer une fondue au caquelon.
À remettre dans le bon ordre :
Ajouter le fromage râpé et remuer en huitFrotter le caquelon avec une gousse d'ailPoser le caquelon sur le réchaud, à tableVerser le vin blanc et le faire chauffer
5Range chaque spécialité suisse dans la bonne famille de produits.
Catégories :
FromagesCharcuteriesPâtisseries
Éléments à classer :
BriceletsLäckerli de BâleMeringuesSaucisson vaudoisSbrinzTête de MoineViande séchée des Grisons
6La Tête de Moine ne se coupe pas au couteau : on la fait tourner sous une girolle. Quelle forme prend alors le fromage ?
De copeaux épais et droitsDe fines rosettesDe longs bâtonnets platsDe billes bien rondes
7Le rösti est une grande galette dorée à la poêle, servie partout en Suisse. Avec quel ingrédient se prépare-t-il ?
Du pain de la veille émiettéDe la farine de maïsDes pommes de terre râpéesDes pâtes coupées fin
8Parmi ces produits, lesquels ont été inventés en Suisse ?
NutellaOvomaltineSpeculoosRivellaTobleroneCoca-Cola
9Vers 1875, Daniel Peter réussit à Vevey le premier chocolat au lait. Quelle invention de son voisin le lui a permis ?
Un lait de chèvre, plus sucréUne crème battue très froideUn lait mélangé à de l'eau de sourceUn lait dont on avait retiré l'eau
10Le muesli a été inventé vers 1900 par un médecin suisse, pour ses patients.
VraiFaux
11Un fromage suisse est célèbre dans le monde entier pour ses gros trous ronds. D'où viennent ces trous ?
De bulles de gaz formées pendant l'affinageDe trous percés avec une longue aiguilleDe l'air battu dans le lait avant la cuissonDe gouttes d'eau qui s'évaporent en séchant
12La fondue chinoise, qu'on sert souvent en famille pour les fêtes, ne se prépare pas du tout comme une fondue au fromage. Dans quoi plonge-t-on les fines tranches de viande ?
Dans de l'huile bouillanteDans un bouillon qui frémitDans du fromage fonduDans du vin blanc chaud
13La viande séchée des Grisons est fumée pendant plusieurs jours.
VraiFaux
Les bonnes réponses se découvrent en jouant le Kwiiz.
